日前，北京市市场监督管理局公布2023民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例(第三批)。其中，网红餐厅“蓝蛙”因经营超过保质期食品上榜。处罚信息显示，2023年5月8日，北京市市场监管局依法对蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司北京建国路分公司经营超过保质期食品的违法行为，责令立即改正，并作出没收过期食品、罚款5万元的行政处罚。2023年3月31日，执法人员对当事人进行日常监督检查，发现3月31日13时50分，其在吧台经营的饼干标注到期时间为“2023-03-31 11:45:50”，已超过保质期2小时5分钟。又查，上述饼干名称为“冷冻咖啡配点”，贮存条件为-18℃以下保存，解冻后保质期为48小时，至执法人员检查时上述饼干已解冻后超过48小时。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十）项的相关规定。北京市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项作出上述行政处罚。北京市市场监督管理局表示，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦超过期限，食品可能发生变质，安全性得不到保证，引发食源性疾病的风险会大大增加。市场监管部门落实“四个最严”要求，持续强化食品安全监管执法，全力守护群众舌尖上的安全。值得一提的是，今年3月15日，“蓝蛙”餐厅北京悠唐门店就曾被媒体曝光存在消毒记录不全，分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范等问题。本文转载自央广网，记者：苗雁