在市场竞争进一步加剧的背景下，定位对于餐企的发展越来越重要，它决定了企业的发展方向和市场的定位。10月10日上午，特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆在“第三届中国餐饮品牌节”中表示，新定位时代下，餐饮企业的重要战略之一依旧是要开创属于自己的第一。△特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆他以麦当劳和汉堡王的竞争历史举例。在品牌创立初期，麦当劳和汉堡王几乎处在同一起跑线上。但如今，麦当劳已经遥遥领先于汉堡王。麦当劳做对了什么？邓德隆表示，1961年麦当劳之父雷·克洛克（Ray Kroc）收购麦当劳后，将战略定位调整为“汉堡店”，同时不惜“借钱”来实现快速扩张，以此抢占汉堡品类的头部地位。如今，麦当劳以2000多亿美元的市值位居全美市值最高的餐饮企业。反观汉堡王，在1960年代IPO失败并被收购后，只能在母公司规定的杠杆率下进行扩张，导致市场增速放缓，错失了成为汉堡第一的良机。邓德隆还表示，从麦当劳和汉堡王的发展历程可以看出，赚钱对餐企来说很重要，但餐企不能只关注短期的盈利。“一个企业如果能做到良性发展，在短期内不赚钱也并非不可行。”